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1、猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟;
2、蒜苗半斤切粒,红尖椒1个切碎,蒜头3粒切碎;
3、酸豆角少许切碎;
4、生粉,生抽,糖,少许水,调成芡汁;
5、油热放入腌制好的肉,炒熟肉沫起锅备用;
6、锅里加少许油,倒入材料蒜和辣椒,放少许盐炒匀;
7、加入材料酸豆角和炒好的肉末,炒匀倒入勾好的芡汁中,兜匀即可,肉酱即做成功。