更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

番薯粉可以代替生粉做蛋糕么

文档

番薯粉可以代替生粉做蛋糕么

可以的。番薯粉也是生粉的一种。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
推荐度:
导读可以的。番薯粉也是生粉的一种。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

可以的。番薯粉也是生粉的一种。

生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。 在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。

文档

番薯粉可以代替生粉做蛋糕么

可以的。番薯粉也是生粉的一种。生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
推荐度:
为你推荐
资讯专栏
热门视频
相关推荐
煮兔子肉放什么调料 马帮贡茶属于红茶吗 如何获得清华大学自主招生名额 文科理科指的是哪几科 安几画多少笔画 葡萄酒开瓶后为什么爱变质 紫米和大米的区别紫米有没有假的 如果想支教该怎么申请 菠萝酵素粉宝宝能吃吗 中兴手机夜间模式在哪 如果微信上被人骗钱了应该怎么办 科目四考试的时候是给两次机会吗 30crmoa是什么材质 形容做工精细的成语 被判刑的公务员能不丢公职吗 浓香型白酒发臭怎么回事 lol法师符文应该怎么样出好 肉夹馍烧饼的做法 螺蛳尾部是什么 九寨沟冬季旅游攻略 大学中三纲领是什么呢 CCl4分子间存在哪种作用力 珠穆朗玛峰和喜马拉雅山有什么区别 动量定理和牛顿第二定律 ppt文件密码忘记了要怎么破解 汉朝皇帝谥号解释 大学60分算挂科吗 美的电饭煲盖子怎么清洗 定位服务开启需要流量吗 增城花廊可以钓鱼吗 和腾字搭配的有美好意境的词语 描写松鼠脾气的段子 小狗都需要打什么针 重庆酉阳有什么特色小吃 有关PS中抹掉文字的工具 申通快递是不是很慢 东大温泉怎么样 嫖娼的认定标准是什么 crv保养灯怎么消除 常青树旗舰版是哪个公司的
Top