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大核桃可以生吃、水煮核桃、榨汁、烧菜、煮粥核桃等等,核桃是生活当中非常常见的一种营养品,大核桃又名胡桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果。
核桃的可食部分为其果仁,即核桃仁,又称核桃肉,核桃仁营养价值比较高,有“长寿果”之称。