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材料：五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。
做法：
1、煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起，换锅，无需放油直接将花肉皮向下煎至金黄即可;
2、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉;
3、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时，入味半小时后捞起即可。
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