老乡鸡里的香辣鸡杂是怎么做的

材料：鸡杂，脆萝卜干，青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。做法如下：1、鸡杂洗净，和姜、蒜一起放入锅中，焯水煮熟。放凉，然后沥干水分。2、把鸡杂、脆萝卜干、青椒、红椒全部切成碎丁。3、把葱末、姜末倒入油锅爆熟后盛出，下鸡杂炒熟后盛出。4、把青椒、红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂、葱末、姜末、料酒、少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。5、最后放入脆萝卜干、小米椒丁，加少许水，让萝卜的味道渗到鸡杂里，改大火翻炒即。

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导读材料：鸡杂，脆萝卜干，青椒，红椒，小米椒，姜，蒜，油，料酒，生抽。做法如下：1、鸡杂洗净，和姜、蒜一起放入锅中，焯水煮熟。放凉，然后沥干水分。2、把鸡杂、脆萝卜干、青椒、红椒全部切成碎丁。3、把葱末、姜末倒入油锅爆熟后盛出，下鸡杂炒熟后盛出。4、把青椒、红椒倒入油锅，加少许盐炒。再放入鸡杂、葱末、姜末、料酒、少许盐和生抽，盖锅小火焖5分钟。5、最后放入脆萝卜干、小米椒丁，加少许水，让萝卜的味道渗到鸡杂里，改大火翻炒即。