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红烧腐竹。
主料:腐竹300g。
辅料:黑木耳100g、胡萝卜50g、食盐10g、酱油20ml、葱5g、耗油10ml、姜5g、蒜5g、食用油20ml、料酒10ml、白糖10g。
1、腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;
2、锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;
3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;
4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻;
5、待汤汁收浓时,加入适量蚝油;
6、翻炒均匀即可出锅。