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葡萄糖酵解最终生成的产物是乳酸。
在糖酵解的过程中的产物包括中间产物和最终代谢产物，中间产物有有丙酮酸，还有乳酸，乙酰，三羧酸，最终代谢产物有二氧化碳和水。
糖在无氧的条件下，分解成乳酸，同时释放能量的过程，常称为糖酵解。糖酵解途径是指细胞在胞浆中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程。此过程中伴有少量能量的生成。
有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰进入三羧酸循环，生成二氧化碳和水。但这个过程不属于糖酵解的过程。
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