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五香鸡蛋有营养。健康功效有：润燥、增强免疫力、护眼明目，理气、止痛、温阳，温中、止泻、止痛。五香鸡蛋的做法如下：
先把鸡蛋洗净；放到锅里，加足量水；用大火烧开，转中火煮5分钟；把煮好的鸡蛋取出来；锅里另加水，放入姜片；放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐；放入鸡蛋；大火烧开，转小火煮30分钟；看到汤汁浓稠即可。
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