一.方法一;
1、准备油麦菜,芝麻酱,清水,盐,醋,酱油;
2、 油麦菜用清水冲洗净浮尘,放入淡盐水中浸泡三到五分钟,冲净干净,切长段备用;
3、芝麻酱加入清水稀释,用筷子沿一个方向搅拌,使芝麻酱和清水融合,继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁,最后淋点麻油;
4、加入醋搅拌均匀,加入酱油搅拌均匀,加盐调味即可;
二.方法二;
1、准备油麦菜,白芝麻少许,花生酱,豆腐乳,麻油;
2、一大勺花生酱,半块广合腐乳,少许麻油,注意配麻酱汁时要先用冷开水把花生酱调开,广合腐乳要一点一点加;
3、油麦菜洗净冷开水过洗沥干;
4、油麦菜修切整齐,浇上麻酱汁,撒上白芝麻。