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醋可以减肥的原因是:醋所含氨基酸能干扰脂肪的合成,可以起到消耗身体脂肪的作用,又可以使糖、蛋白质的新陈代谢顺利进行,故有辅助性的减肥效果,醋是主要含乙酸质量分数为百分之二到百分之九的水溶液,酿造醋除含乙酸外,还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。