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广东烤脆皮香肉全猪做法

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广东烤脆皮香肉全猪做法

材料:带皮五花肉一块。调料:五香粉、现磨海盐、小苏打少许、植物油少许。蘸料:苏梅酱;做法。1、先把五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来,过凉水,然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分。2、用叉子或者竹签子在肉皮上刺许多小孔。3、在瘦肉这一面用刀每隔2至3厘米左右划一条口,至快到肉皮的位置。4、在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,涂匀。5、再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上现磨的海盐,抹匀。6、在肉皮表面抹上少许小苏打,千万别加多了,然后也撒上现磨海盐。7、用几根竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲。8、用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,腌制至少一个小时。9、腌制过的猪肉,烤箱预热240摄氏度,用grill档,烤25至35分钟至颜色金黄。
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导读材料:带皮五花肉一块。调料:五香粉、现磨海盐、小苏打少许、植物油少许。蘸料:苏梅酱;做法。1、先把五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来,过凉水,然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分。2、用叉子或者竹签子在肉皮上刺许多小孔。3、在瘦肉这一面用刀每隔2至3厘米左右划一条口,至快到肉皮的位置。4、在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,涂匀。5、再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上现磨的海盐,抹匀。6、在肉皮表面抹上少许小苏打,千万别加多了,然后也撒上现磨海盐。7、用几根竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲。8、用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,腌制至少一个小时。9、腌制过的猪肉,烤箱预热240摄氏度,用grill档,烤25至35分钟至颜色金黄。

材料:带皮五花肉一块

调料:五香粉、现磨海盐、小苏打少许、植物油少许

蘸料:苏梅酱

做法:

1、先把五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来,过凉水,然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分;

2、用叉子或者竹签子在肉皮上刺许多小孔;

3、在瘦肉这一面用刀每隔2至3厘米左右划一条口,至快到肉皮的位置;

4、在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,涂匀;

5、再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上现磨的海盐,抹匀;

6、在肉皮表面抹上少许小苏打,千万别加多了,然后也撒上现磨海盐;

7、用几根竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲;

8、用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,腌制至少一个小时;

9、腌制过的猪肉,烤箱预热240摄氏度,用grill档,烤25至35分钟至颜色金黄;

10、取出,用刀刮去烤焦的部分,然后抹上一点油,继续烤10分钟左右;

11、最后稍微放凉至不烫手的时候就可以切块装盘,配上喜欢的酱汁即可。

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广东烤脆皮香肉全猪做法

材料:带皮五花肉一块。调料:五香粉、现磨海盐、小苏打少许、植物油少许。蘸料:苏梅酱;做法。1、先把五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来,过凉水,然后晾干或者用厨房纸巾拭干水分。2、用叉子或者竹签子在肉皮上刺许多小孔。3、在瘦肉这一面用刀每隔2至3厘米左右划一条口,至快到肉皮的位置。4、在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,涂匀。5、再在瘦肉面和侧面已经缝隙里撒上现磨的海盐,抹匀。6、在肉皮表面抹上少许小苏打,千万别加多了,然后也撒上现磨海盐。7、用几根竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲。8、用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,腌制至少一个小时。9、腌制过的猪肉,烤箱预热240摄氏度,用grill档,烤25至35分钟至颜色金黄。
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