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主料:筊白笋。
辅料:蒜仁、芝麻酱、凉开水、蚝油、糖。
步骤:
1、将筊白笋剥去绿壳,削去粗边,蒜仁切碎末备用;
2、取锅烧开水,将茭白笋放入煮2分钟,捞起放入冰水中冷却,捞起沥干切小块装盘备用;
3、将芝麻酱与凉开水调匀,加入蒜末及其余调味料拌匀即为麻酱汁;
4、将芝麻酱汁淋在筊白笋上即可食用。