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主料：柠檬3个，开水适量。
辅料：盐适量。
步骤：
1、 青柠檬洗净晾干；
2、 往沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2至3厘米腌渍盐，将柠檬放入，压实，密封；
3、 腌渍的第一个月应每隔一两天打开盖子，查看水位是否漫上来，随时将溢出的水舀出；
4、腌渍时靠近瓶口的柠檬表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒少许腌渍盐，起到杀菌的作用；
5、 腌渍半周后，柠檬
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