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食材:
鲜虾100克,咸蛋5颗,葱花4株,地瓜粉适量,香油少许,白胡椒粉少许,鸡蛋液1颗。
做法:
1、将虾子去壳开背,用少许香油及白胡椒粉稍微醃渍后,将蛋液打入;
2、把每只虾裹上地瓜粉;
3、放入热油锅中炸至金黄;
4、捞起沥油;
5、取一大匙油,将咸蛋黄煸到冒泡;
6、葱花放入锅中拌炒;
7、将沥干油的虾下锅翻炒几下即可。