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葱油面是苏沪地方非常著名的小吃,取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。葱油面是上海非常著名的小吃,地位就像广州的云吞面,但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到,只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。