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墨鱼不需要用水泡一晚上,只需要用温水泡2个小时即可,这样泡出来的墨鱼干颜色好,味道鲜,墨鱼是温带和亚热带和热带海域的软体动物,当遇到敌人时会喷射墨汁逃生。
墨鱼生长在外海或海湾与外海的交界处,栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的环境,如海草或岩石等。墨鱼的盛产期为农历五月至八月尾,其时墨鱼已成长,海域的大型墨鱼会大增,平均长度为5-8寸,甚至有长达20寸的大墨鱼。