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主料:面粉500克、天然酵母25克。
方法步骤:
第一步:用水融化酵母:
用量杯秤出25克酵母,加温水融化。
第二步:和面:
加一个鸡蛋、一斤面粉,加入酵母,用水和好面,面团不粘手为止。
第三步:省面,发面。
第四步:蒸馒头:
冷水上锅蒸20分钟,然后闭锅后不要掀盖闷5分钟即可。