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海带也叫昆布，性味咸、寒，入肝、肾、胃经，具有软坚散结，消痰的功效。由于海带中含有大量的碘，可以治疗碘缺乏症，特别是缺碘引起的甲状腺肿大，通过吃海带补充碘的摄入，纠正甲状腺素不足，从而使肿大的腺体缩小和消散。另外常吃海带可以有一定的抗癌作用和降压作用。
对于甲亢的患者，尽量不要食用海带，以免造成碘甲亢的现象，患者会有心烦易怒，眼球突出，心跳加快的现象，食用海带过多也会诱发甲状腺肿瘤。
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