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山药和鸡蛋黄从营养成分上考虑能起到互补作用，两种食物并不相克，可以一同食用。
1、山药是一种药食两用滋补佳品，具有健脾胃，补肾的作用。
2、鸡蛋黄（鸡蛋）是一种传统的营养食品，能够提供优质蛋白，蛋白质的消化率非常高。
临床没有关于山药和鸡蛋不能在一起食用的科学报道，两者并不相克，可以在一起食用的。、
健康建议：鸡蛋的蛋黄胆固醇含量高，因此每日身体的需求量只吃一枚就足够了。老年人，高血脂的人，尽量少吃蛋黄。
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