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法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒AOC、优良地区餐酒 VDQS、地区餐酒IGP、日常餐酒VDF。
IGP的酒是法国中地区餐酒的级别的。
法定地区葡萄酒AOC是最高等级的法国红酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得AOC证书。正是这种非常严格的规定才确保了AOC等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
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