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胡人是非中原的周边民族通称,通常是指中国北方以及西方的游牧民族。其划分因朝代不同也略有差异。
先秦时期中国将北方少数民族称为“北狄”,秦汉以后又称为“胡人”。南北朝时北方有十六国,其北方及西方分别主要有匈奴、鲜卑、羯、氐、羌等五个少数民族,即被统称为“胡人”。隋唐时期,是中国历史上国际化程度最高的时期,当时的河西走廊有一半以上是外国人包括阿拉伯人、印度人、波斯人等,此时把他们以及他们同当地民族通婚的后代叫做“胡人”。元朝以后,经济中心不再单纯依据北方,不再有“胡人”一称。