糯米生菜包的做法

材料主料：糯米适量、广式腊肠两根、香菇数朵、虾米适量、半肥五花肉适量、生菜数颗。

辅料：料酒适量、胡椒粉、五香粉、糖少许、花生油、酱油适量。

1、糯米泡好，虾米泡软洗净，腊肠切碎，香菇泡好切丝。用料酒、胡椒粉、五香粉、糖、酱油、水淀粉、花生油腌好的五花肉丝。

2、热锅下油，爆香姜丝、蒜沫，下肉丝爆出油。

3、下洋葱沫爆香。

4、下虾米，加入料酒、酱油爆香。

5、将馅料拨一边，下腊肠小火爆出油，大火将所有材料翻炒均匀，熄火备用。

6、将炒好的馅料与糯米拌匀，加入炒香的花生、芝麻拌匀，以适量盐、鸡精、酱油调味。

7、加入适量水，不宜过多，以刚没过糯米饭为准。之后，放入电饭锅中。

8、水开后，加入盐、油，下洗干净的生菜烫软即可捞起，放凉备用。

9、撒入葱花拌匀。

10、取适量放凉的糯米饭拢圆成球状，生菜摊平在案板上。

11.顺着菜叶卷回，两片菜叶可包一个饭团。