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一般情况下黄鳝很温驯,不凶悍,不咬人,但逼急了它也会咬人。黄鳝一般称鳝鱼,也叫长鱼、海蛇,是我国特产之一。黄鳝身体细长呈圆筒形,头大吻尖,尾巴尖细。
黄鳝体表富有粘液,体滑善逃。嗅觉和皮肤的触觉很灵敏。黄鳝鳃部退化,在水中不能单靠鳃呼吸,需靠咽腔和皮肤进行辅助呼吸。黄鳝形状大体像蛇,且与蛇一样都是变温动物。但黄鳝身体总是湿而粘,体硬无鳞;而蛇身一般是干而凉,体软有鳞。黄鳝的头部光滑柔缓,没蛇那么张牙吐信,狰狞可怕。