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如果牛奶本身没有变质，喝是没有问题的。但是可能有些人不适应温度过低的食品，喝下冷藏的，没有升温的牛奶可能会在肚子里引起不适，这与牛奶无关，是胃不适应冷食品。有的人可能就无所谓，什么温度的食品都可以吃下去。此事因人而异，不能一概而论。
牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素，有很好的营养价值和极佳的食疗保健功效。
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