以国际标准麻将为例,其规则为中国国家体育总局于1998年7月所制定。其后在众多国际及国内麻将竞赛中应用,故被称为国标麻将。
洗牌:把牌全反扣过来,使牌面朝下,玩家双手搓动牌,使牌均匀而无序地运动。
码牌:洗均匀后,每人码36张牌,两张牌上下摞在一起为一墩,各自为18墩,码成牌墙摆在自己门前,四人牌墙左右相接成正方形。
开牌:庄家掷骰,两颗骰子的总和所得的点数就是开牌的基数。以庄家为第一位,按逆时针方向顺序点数,数到点数的位置为开牌的牌墙。从右向左依次数到与点数相同的那一墩,由庄家开始抓下两墩牌,下一家再按顺时针方向顺序抓牌,直到每个人抓3次共12张牌,再由庄家跳牌抓上层两牌,其他人依次各抓一张。庄家共有14张牌,其他人各有13张牌。
理牌、审牌、补花:分类整理手中的牌,整齐排列,审视牌势。
行牌:由庄家打出第一张牌开始,此过程包括抓牌、出牌、吃牌、碰牌、开杠、补直至和牌或荒牌。