新鲜的枣子怎么做成红干枣

1、晾干法。将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方，每隔两天翻动一次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种，制得的红枣色泽鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。2、晒干法。选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺在砖砘上，支离地面二十厘米左右，作为枣铺，将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度为六至十厘米，每平方米铺面摊晒三十至五十千克，每隔一小时左右翻动一次，使上下干燥均匀。3、烘烤法。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、晾干法。将鲜枣摊晾在阴晾干燥通风的地方，每隔两天翻动一次，使枣逐渐散失水分而成为干枣。此法适用于采收期阴雨天多的地区和果肉薄而质地粗松的品种，制得的红枣色泽鲜艳，外形比较饱满，皱纹少而浅，比较美观。2、晒干法。选干燥、平坦、通风的地方设置晒场，用高梁秆铺在砖砘上，支离地面二十厘米左右，作为枣铺，将枣铺成高低瓦垄状，均匀地摊放在枣铺上曝晒，厚度为六至十厘米，每平方米铺面摊晒三十至五十千克，每隔一小时左右翻动一次，使上下干燥均匀。3、烘烤法。