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番茄主要分为两大系列：一种是红果番茄，它硬度强口感差，主要用于加工；另一种是粉果番茄，硬度弱但口感好，主要用于鲜食。硬粉西红柿是用这两种番茄经过三代杂交而成，它集中了硬度和口感两大优点，并具有干物质含量高、上市早、抗病、耐寒等特点。
硬果型西红柿。它属于粉果型，味道也非常的好，汁水也很丰富，它的口感酸甜适中，咬起来有一种沙沙的糯糯的感觉。冬季说一般能存放10到15天，夏天是一星期左右
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