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十三香的危害:用量过度具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以宁少勿多为宜。
十三香又称十全香,是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。