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爬藤的植物茎可分为缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎,这是在长期进化过程中,形成的各自的特性,一适应各自的环境条件。
缠绕茎幼时柔软,以茎本身缠绕其它物体上升,如牵牛花、菟丝子、菜豆等。
攀缘茎幼时柔软,以特有的结构攀援其它物体上升,如黄瓜、葡萄、丝瓜等,以卷须攀援;
常春藤、络石、薜荔等以气生根攀援;
白藤、猪殃殃以钩刺攀援;
爬山虎以吸盘攀援;
旱金莲以叶柄攀援。
匍匐茎细长柔弱,沿地面蔓延生长,如草莓、甘薯等。