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火烧辣椒酱的做法是：
一、材料：
5斤红辣椒、6两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两。
二、做法：
1、将辣椒买回后，先将其清洗干净，之后放在帘子上，将其晾干；
2、将辣椒放在搅拌机里面，进行搅碎。将蒜捣碎，使其变为蒜末；
3、将搅碎的辣椒放在锅中，将盐、味精、糖、豆瓣酱和白醋，一并放在锅中；
4、一边搅拌，一边熬制，直到其烧开；
5、出锅后将其晾凉，把蒜末放在盆中，开始搅拌。在搅拌均匀后
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