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西班牙猪肉能吃，西班牙猪肉其腿比较粗壮而精实，切出来的片像滚着白蕾丝边的红丝绒，带着美丽的大理石纹路。猪肉肉质细腻，吃起来非常香，品质也很好。西班牙黑毛猪成熟早，繁殖力高，遗传性能稳定，体质结实，性情温和，适应性强，耐一定程度近交，抗病抗逆性强，生长缓慢，育肥期长。其肉质好，肌肉嫩，肌纤维较细，肌内脂肪含量大，肉味浓香醇厚。
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