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主料:鲜带子,辅料,橄榄油适量,盐适量,鱼翅瓜花适量,生粉适量,胡椒粉适量。
步骤:
取出鲜带子解冻。将鱼翅瓜花的梗剪去,清水略洗备用。大火烧开半锅水后倒入鱼翅瓜花。焯过之后快速捞起放入一大碗内。另烧热锅倒入橄榄油,将带子放入大火煎片刻。反转煎另一面。注入开水,调入盐与胡椒粉,最后调入少许生粉,熄火。