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白灼小耳菜
材料：小耳菜适量，盐适量，油适量，葱姜蒜末适量，剁椒1勺，水淀粉适量。
做法：
1、把小儿菜一个个掰下来，洗净。
2、将小耳菜每个剖成4瓣。
3、锅里水烧开，放入小儿菜，少许盐，几滴油，焯水2分钟捞出。
4、将捞出的小儿菜摆盘。
5、炒锅放少许油，放入葱姜蒜末，剁椒小火煸香。
6、加少许水，盐，煮开。
7、加水淀粉勾芡料汁。
8、把料汁浇在菜上即可。
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