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羊宝就是羊的结实,在中医上,这是一种很珍贵的药,但是民间也通常是指羊的睾丸。羊鞭,指公羊的生殖器。
1、清水泡24小时;
2、去除周围脂肪,再分别处理;
3、将羊睾丸纵向切开成两片;
4、剥去外层脏膜;
5、切花刀后泡入清水中,等待处理好羊鞭后,从清水中取出;
6、纵向切开,将中间的输尿管剥离,切成寸段;
7、焯水去除血水;
8、焯水后盛出备用;
9、加入热水姜丝煲制,出锅前加料酒盐白胡椒粉香