十字花科蔬菜如西兰花、大白菜等,当中含有异硫氰酸酯,它可以帮助清除肠道垃圾,还可以抗癌。
肠道中益生菌和致病菌共存,当致病菌打败益生菌时,肠道菌群的平衡就被打破,可能导致便秘、腹泻等多种问题。为了给肠道内的益生菌补充养分,刺激其增长,要多吃富含低聚糖的食物,洋葱则是优质选择之一。
吃洋葱还可以防癌,可以增强血管弹性。生吃洋葱的保健效果是很好的,可以将它凉拌或者是加入沙拉,吃油腻食物的时候可以解油腻。
大蒜中含有的大蒜素,是一种强大的抗菌物质,能活化细胞,加快肠胃蠕动,促进新陈代谢,缓解疲劳。为了保证大蒜的保健功能,最好遵循“吃生不吃熟,吃碎不吃整”的原则,用生蒜拌凉菜、调制蒜泥等都是很健康的吃法。