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怎么避免蒸的馒头发红

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怎么避免蒸的馒头发红

蒸的馒头变红主要是因为放得碱太多。制作方法。1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵。2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。注意。1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上。2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会开花。3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。4、;
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导读蒸的馒头变红主要是因为放得碱太多。制作方法。1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵。2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。注意。1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上。2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会开花。3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。4、;

蒸的馒头变红主要是因为放得碱太多。

制作方法:

1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵;

2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。

注意:

1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上;

2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会开花;

3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口;

4、

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怎么避免蒸的馒头发红

蒸的馒头变红主要是因为放得碱太多。制作方法。1、将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵。2、取出发酵好的面团加碱和白糖,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。注意。1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上。2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会开花。3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉。特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口。4、;
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