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与水互溶的有机溶剂:甲醇、乙醇、丙三醇、甲酸、乙酸(醋酸)等。
亲水基团越多,越易溶于水,亲水基团有醇羟基、醛基和羧基。所以如果含有这些基团越多,就会溶于水,但是若亲水基团相比较碳链少,则不溶于水。有机溶剂是一类由有机物为介质的溶剂,反之为无机溶剂,溶剂按化学组成分为有机溶剂和无机溶剂。