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材料: 土豆、腌肉、面筋、青椒、葱、姜、蒜。
做法:
1、土豆洗净、去皮、切片备用;腌肉中加入淀粉、生姜片拌匀备用;面筋切片,青椒和葱姜蒜洗净去皮,切为适当大小备用。
2、锅中放入适量油加热至5成,放入腌肉片炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热,爆香葱、姜、蒜片,然后放入土豆片翻炒均匀,调入酱油上色,再加入面筋片、适量水和盐,炖至土豆软绵,再依次加入炒好腌肉片、青椒片和蚝油,翻炒入味即可出锅装盘。