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主料：猪板油、米饭。
做法：
1、将板油清洗干净，切成大小一样的小块；
2、放入锅中，先把板油表面的水分炒干，开中小火，5分钟后有油熬出来；
3、继续中小火，要不时翻动板油，在熬制过程中也可用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油；
4、当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时，开大火10秒钟让出锅的油渣没有油腻感，把猪油倒入碗里冻起来；
5、再将酱油和一小块猪油配上大米饭，拌均匀即可。
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