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方法：
1、杀鹅之前，给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
2、动了刀抹脖子以后，放血的时间要长。
3、烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上。
4、抓几根筷子，将鹅毛自下而上地刮并翻动鹅的身体，目的是使鹅的毛根都烫透，全身的毛都烫到。
5、当鹅全身的毛都烫到，烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来。
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