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晚稻一般指在早稻收割后重新耕地,栽植的稻。晚稻生产周期较长,口感较早稻好,但不如中稻。依据生育期,播种期、生长期和成熟期分为早稻、中稻和晚稻。 一般早稻的生长期为90到120天,中稻为120到150天,晚稻为150到170天。早稻米一般腹白较大,硬质粒较少,米质疏松,品质较差,而晚稻米则反之,品质较好。