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1、牛仔骨、油、盐、竹笋、黑胡椒粒、土豆。
2、竹笋切去底部，然后把竹笋的下部削去皮；将土豆带皮洗干净，和竹笋一同放入锅中煮。
3、水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用。
4、将煮熟的土豆取出，切成厚片；平底锅中放入橄榄油，再放入竹笋和土豆一起煎，煎的时候放入盐和研磨的黑胡椒粒。
5、把牛排放在室温下自然解冻，无需清洗，在牛排的两面都均匀洒上盐和研磨的黑胡椒粒。
6、锅中放入橄榄油，放入牛排煎至一面变成金黄色 ，翻面煎另一面，每煎一分钟就翻一次面，共用时间4分钟。
7、将煎好的牛排和土豆、竹笋一起摆盘，放置2至3分钟。
8、制作完成。
