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紫色包菜又称紫甘蓝、赤甘蓝。可凉拌、热炒、炖食、做沙拉、汤菜等。常见的做法有紫色包菜炒肉、凉拌紫色包菜、紫色包菜卷、紫色包菜炒蛋、紫色包菜炒豆芽、辣椒炒紫色包菜、紫色包菜拌腐皮丝等。
具体做法有:
1、黄瓜拌紫色包菜做法:包菜切成丝,再拿半根黄瓜切成丝,加上适量盐,味精,醋,调成凉菜;
2、紫色包菜炒辣椒做法:紫色包菜、青红椒洗净切丝备用,炒锅烧热,倒适量油进去,然后放入青红椒丝翻炒,再放入紫甘蓝翻炒,最后放入适量盐跟蚝油,翻炒均匀即可出锅,出锅之后撒上一点熟白芝