大寒打糍粑

节日庆典一直以来都是大家最喜欢的时候，这也是我们的生活中比较重要的部分，每一个节日必定会有很多传统节日会有的活动，包括大寒的时节特有的活动，大寒本来也比较接近过春节，所以传统活动还是比较多的，比如大寒的打糍粑活动。

打糍粑是什么意义

糍粑是一种信物，圣洁的食品，大寒舂糍粑，喻示家家团结幸福、吉祥如意。千百年来广大人民与之结下了深厚友谊，对之情有独钟，并赋予了它无限寄托和深刻喻意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结；糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福；就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大；糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆；当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

打糍粑的流程

打糍粑的前一天，就开始各种准备，木材，浸泡好的糯米，开始打糍粑了。旺火烧起来，甑里灌上满满的淘洗过的米，看甑的人需要敏锐的感知米是否蒸熟，把甑拿掉后，笼布和篦子还在糯米上，把篦子拿开放进篜里，再用手拍打笼布，最后开始打糍粑，两两相对的成为一组，从边缘开始不断的敲打，然后再翻面敲打，翻面的时候最好沾点水，不然会不好翻面，从整粒米到打成黏糊状再将黏糊状的糍粑至备好的桌案板上成大块儿糍粑型，一甑米的糍粑整个过程大约四十分钟。

打糍粑的由来

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。

在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。