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作料：酱油、料酒、白糖、葱、姜、大茴香、砂仁、丁香、酱油、料酒。
制法：
1、把牛肉洗净，切成方块；
2、葱去皮切成段，姜洗净去皮后切碎，在石臼里捣碎，滤成汁；
3、大茴香、砂仁、丁香碾成面，同酱油、料酒一起放在盛牛肉的盆里，浸泡约4小时左右；
4、倒入锅内，盖上锅盖，用武火烧开，换微火焖煮；
5、约八成熟时下入白糖，汁收尽即成。
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