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煎鱼之后，汤汁调制方法如下：
原料：蒜子、干辣椒、花椒、辣椒酱、食用油、食用盐、味精、白糖；
步骤：
1、蒜子洗净切片，干辣椒洗净切段；
2、取一净锅，加入适量食用油，大火烧油到8分热，下蒜瓣、干红辣椒段、花椒、少量辣椒酱爆炒；
3、佐料炒香后加入适量清水，转小火加热；
4、至汤汁浓稠，加少量白糖、味精、盐调味即可。
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