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胡萝卜切碎，加少许盐杀一下，备用。猪肉馅放入碗中。加五香味、盐、甜面酱、鸡精，一个方向搅拌上劲。胡萝卜碎攥干加人肉馅里继续一个方向搅拌。加入鸡蛋一个方向搅拌。加人淀粉继续一个方向搅拌，一定要搅拌上劲。用勺子挖出一个肉丸状，如果不圆，可以用手团一下。锅中放油烧至四五成热时，加入肉丸，转小火，一面炸至金黄后在换面炸至金黄色捞出。装盘。
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