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腊肉长了白霜表示已经发霉了,若发霉到腐烂或有很浓异味的程度,那最好不要再吃了。如果只是刚刚开始发霉洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃,也可以挂在通风处晾干再收冰箱。腊肉直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来。或者还可以选择用淘米水清洗,那样比清水容易洗干净上面的霉点子,暴晒一天以后就可以吃了。