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筒骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。骨头汤具有滋补润心，补阳益髓，壮体抗老的作用。猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
淮山药作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
两者配在一起可谓是营养极其丰富，对人体有很多好处。
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