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鲈鱼不属于海鲜,它是淡水鱼种。鲈鱼的体长可达102厘米,一般重1、5至2、5公斤,最大个体可达15公斤以上。侧面扁平,背部稍隆起,背腹面皆钝圆,头中等大,略尖。鲈鱼生性凶猛,以鱼、虾为食。它是常见的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产,东海、渤海较多。